La recette de Léa : Truffes au chocolat

* La préparation est de 45 min (long !) mais la cuisson de seulement 10mn

* Ce dont on a besoin pour environ 40 truffes (pour des grosses gourmandes quoi :p) :
- 300 g de chocolat pâtissier
- 20 cl (ou 2/3 + 1/4 de tasse) de crème à fouetter à 35% de mg
- environ 40 g (1/3 de tasse) de beurre
- cacao en poudre

* La veille, il faut faire fondre le chocolat au bain-marie, faire bouillir la crème dans une casserole et rajouter le chocolat fondu.
Mettre cette ganache au réfrigérateur pour le lendemain.

* Le jour même, faire fondre la ganache au bain-marie. Incorporer le beurre. Laisser refroidir jusqu'à ce que la pâte devienne vraiment dure.
Faire des boulettes et les rouler dans le cacao.

Et maintenant, on se régale !!!