La recette d'Aurélie : Carrot'cake (vu sur le blog de Diglee)

Ingrédients pour le gâteau :

- 200g de carottes (envirion 4 carottes)
- 100 g de farine
- 100g de sucre
- 1 sachet de levure
- 3 oeufs
- 3 cuillères à café de canelle moulue
- 1 petite cuillère à café de 4 épices moulus (facultatif)
- une barquette de cerneaux de noix

1) Râper les carottes
2) Concasser les noix
3) Tout mélanger
4) Mettre au four à 180°C pendant 30 min

Pour le frosting (nappage) :

- 120 g de mascarpone
- 75 g de sucre glace

Réserver au frais, puis napper le gâteau avec l'aide d'une spatule en silicone.

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