La recette d'Astrid : Gâteau de patate douce "gato patate"

Voici une recette qui me rappelle mon enfance. Elle est l'une de vedette de notre cuisine locale, ma grand-mère qui est une cuisinière hors-paire nous préparer ce gâteau les jours de grosse pluie, vous savez c'est grosse pluie tropical, ou il n'est pas possible de mettre le nez dehors!!!!

Alors il était tout à fait logique que je lui fasse honneur en postant cette recette, et pour tout ceux qui sont au-delà du continent c'est une manière de satisfaire vos convives .

INGREDIENTS

POUR 8 PERSONNES.

1kg500 de patate douce

250g de sucre

175g de beurre

4/5 œufs

1 gousse de vanille

1 bouche de rhum ou de liqueur"Marie Brizard"(facultif)

10cl de lait(sa dépend de la qualité de vos patate).

Eplucher vos patates, les faire cuire et les réduire en purée, y incorporer le beurre ramolli, les œufs légèrement battus, le sucre, et la gousse de vanille coupée en petit morceaux.

Si malgré tout votre mélange reste assez sec, y rajouter 10cl de lait avec l'alcool.

Beurrer un moule à bord haut et enfourner pour 1heure à 200° dans un four préalablement chauffé.

Quand votre gâteau est doré, le retirer et le laisse refroidir.

Le mettre au frais pour la nuit.

Le retirer du frigo 1/4 d'heure avant de le servir.

Je vous garanti le succès de ce gâteau, et en plus super facile à faire!!!!

*VARIANTE:

Mettre du chocolat fondu entre deux couches de pâte.

*ASTUCE:

Pâte trop liquide rajouter 100g de Farine